Prova a immaginarti di avere passato tutto il pomeriggio a cucinare le verdure comprate al mercato e che, alla sera, sia rimasto un carico di cui non sai bene cosa farne. Ebbene, sappi che esiste una serie di trucchi, tutti lasciatici in eredità dalle nostre nonne, che seppur oggi sembrino superati, risultano ancora molto pratici.
Le verdure cotte sono un piccolo tesoro in cucina: pratiche, sane e perfette per mille ricette. Ma se non le conservi correttamente, rischi di far perdere loro gusto e freschezza. E allora siamo pronti per darti delle dritte, in modo tale che tu possa conservare le verdure rimaste in modo efficace e sicuro, seguendo il trucco della nonna.
Perché è importante conservare bene le verdure cotte?
Le verdure cotte, se non conservate nel modo giusto, possono deteriorarsi rapidamente. Non solo perdono gusto e consistenza, ma diventano anche un terreno fertile per i batteri. Inoltre, una buona conservazione ti permette di risparmiare tempo e di avere sempre a portata di mano un piatto pronto da abbinare a qualsiasi pasto.
Insomma, sapere come trattare le verdure avanzate è una piccola abilità che può fare la differenza in cucina. Ovviamente devi tenere bene a mente che ci sono delle regole da seguire, come l’uso dell’olio, a filo, per coprire leggermente le verdure idratate, utile per esaltare il sapore quando le riscalderai. Inoltre, cerca di non riempire troppo i contenitori perché le verdure si possono schiacciare e non restare più fresche tutte allo stesso modo.
Ecco tutti i passaggi
Prima di spiegarti passo per passo come conservate le verdure cotte in modo efficace, ricorda che una cosa che devi assolutamente evitare è l’effetto molle, che fa diventare il pasto poco invitante. La nonna, in tal senso, usava un metodo ben preciso: infatti, usava il forno o una padella con un filo d’oro anziché il microonde. Questo aiuta decisamente a ridare alle verdure una certa consistenza più vicina a quella originale. Ecco quali sono i passaggi da seguire:
- raffreddale prima di tutto prima di mettere dentro il frigorifero
- usa i contenitori ermetici, o comunque che siano facilmente richiudibili
- se li conservi per un massimo di 2 giorni, opta per il frigorifero, altrimenti scegli la soluzione del freezer
E ricorda: trasforma le verdure cotte avanzate anche attraverso la valorizzazione di nuove ricette. Ad esempio, usale per preparare una frittata, un minestrone o una torta salata. Così non solo eviti sprechi, ma dai anche un tocco creativo ai tuoi pasti. Le verdure avanzate possono diventare quindi un’ottima base per piatti veloci e gustosi.
Conservare le verdure cotte non è solo una questione di praticità, ma anche di rispetto per il cibo e per il tempo che hai impiegato a cucinarlo. Buttarlo non è un bene, ma seguendo le nostre semplici regole insieme ai consigli delle nonne, potrai godere delle tue verdure preferita anche nei giorni successivi, senza perdere sapore e qualità.
